1. Häll 125 ml skummjölk eller lättmjölk
i en bägare.
2. Tillsätt 25 ml vinäger (ättiksyra, CH3COOH).
3.
Värm försiktigt upp blandningen du har, under
konstant omrörning, tills små klumpar bildas.
Ta bort bägaren från värmen och fortsätt
att röra om tills inga fler klumpar bildas.
4.
Låt klumparna (ostmassa) sjunka och filtrera därefter
bort vätskan (vassla) i bägaren med hjälp
av filtrerpapper och en tratt. Ta bort ytterligare mer vätska
genom att försiktigt pressa ihop klumparna med filtrerpapper.
|