Att limma med kasein
- här är receptet!


1. Häll 125 ml skummjölk eller lättmjölk i en bägare.

2. Tillsätt 25 ml vinäger (ättiksyra, CH3COOH).

3. Värm försiktigt upp blandningen du har, under konstant omrörning, tills små klumpar bildas. Ta bort bägaren från värmen och fortsätt att röra om tills inga fler klumpar bildas.

4. Låt klumparna (ostmassa) sjunka och filtrera därefter bort vätskan (vassla) i bägaren med hjälp av filtrerpapper och en tratt. Ta bort ytterligare mer vätska genom att försiktigt pressa ihop klumparna med filtrerpapper.